Bumbu Sayur Asem Jawa

Kesegaran sayur asem sudah tidak diragukan lagi oleh siapa pun. Macam-macam sayur yang terdapat di dalamnya menjadi ciri khas sayur asem ini. Jika dikonsumsi siang hari, sayur asem akan lebih terasa segar dan lezat disantap bersama nasi hangat. Sayur asem menjadi favorit keluarga dan juga menjadi menu yang wajib disediakan, minimal satu kali dalam seminggu. Tidak hanya sayur asem yang menjadi andalan masakan ibu dalam keluarga. Mungkin, banyak jenis sayur lain yang sering dikonsumsi oleh Anda. Sayur yang jelas berbeda bumbunya tersebut tentunya selalu ada di meja makan dan dikonsumsi anggota keluarga. Sebenarnya, samakah bumbu sayur asem Jawa dan Sunda itu?

Perbedaan Sayur Asem Jawa dan Sunda

Sayur asem Jawa dan Sunda memiliki hampir banyak kesamaan. Hanya sedikit jenis sayur yang membedakannya. Berikut merupakan perbedaan jenis sayur yang terdapat dalam sayur asem Sunda dan tidak terdapat dalam sayur asem Jawa. Dalam sayur asem Sunda, tidak terdapat nangka muda yang biasanya malah terdapat dalam sayur asem Jawa. Demikian juga dalam sayur asem Sunda, terdapat tempe yang tidak terdapat dalam sayur asem Jawa. Bumbu untuk sayur asem Jawa hampir sama dengan bumbu sayur asem Sunda.

Resep dan Bumbu Sayur Asem Jawa

Agar lebih jelas, marilah kita melihat resep sayur asem Jawa yang pengolahannya juga tidak berbeda dengan sayur asem Sunda.

Bahan

  • 100 gram daun dan buah melinjo
  • 100 gram kacang tanah
  • 1 buah nangka muda
  • 1 buah labu siam
  • 250 gram jagung muda
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 50 gram kaldu
  • 4 buah cabe hijau
  • Setengah sendok makan terasi
  • Setengah sendok makan garam
  • 3 buah cabe merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah kemiri
  • 2 iris lengkuas
  • 2 sendok makan air asam

Cara Memasak

  • Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas.
  • Bakar terasi terlebih dahulu.
  • Cuci sayuran dan potong-potong kecil.
  • Didihkan air dan kaldu lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya.
  • Rebus buah melinjo, jagung muda, nangka muda hingga lunak.
  • Masukkan sisa sayuran dan biarkan hingga matang.
  • Beri air asam dan sedikit kecap.

Ternyata, bumbu sayur asem Jawa ini sangat sederhana dan mudah didapat, bukan? Rasanya semua orang pasti dapat mempraktikannya di rumah dengan mudah. Berawal dari coba-coba maka semuanya akan menjadi lebih mahir. Sayur asem memang menjadSelamat mencoba memasak sayur asem!

Loading...
Selanjutnya : Belajar Renang dari Artikel Gaya Renang
Sebelumnya: Memahami Arti Weeding untuk Pernikahan yang Bahagia
 

Artikel Menarik Lainnya

Komentar