Kreasi Olahan Ubi yang Mudah dan Menyehatkan

Olahan ubi yang mudah saat ini telah dapat diperoleh di berbagai media online. Berbagai kreasi masakan hingga kue lengkap dengan resep dan cara membuatnya menjadi daya tarik tersendiri.

Dari sekian banyak jenis ubi jalar atau ubi manis yang ada, ubi ungu merupakan primadonanya. Ubi manis dapat menjadi konsumsi pilihan sebagai pengganti karbohidrat selain beras. Selain itu tingginya manfaat serta gizi yang dikandung juga  menjadi salah satu faktor dipilihnya ubi ungu untuk dikonsumsi.

Loading...

Fakta Mengenai Ubi Ungu

Ubi ungu memiliki tekstur yang tinggi serat dibandingkan dengan ubi manis lainnya. Selain itu warna ungu pada ubi ini mengandung pigmen yang dapat menjadi antioksidan bagi tubuh.

Banyak sekali manfaat dari ubi ungu ini. Antara lain dapat mencegah terjadinya penggumpalan darah dalam tubuh. Membantu mengatur berat badan, karena tingginya karbohidrat komplek yang dapat membuat kenyang lebih lama.

Serat yang terdapat pada ubi ini adalah serat larut, sehingga dapat membantu mengurangi kolesteroljahat dalam tubuh (LDL). Dapat membantu penderita diabetes dalam memperbaiki fungsi insulin.

Tingginya kandungan beta karotein pada ubi dapat menjadi antioksidan bagi tubuh. Hal ini dapat membantu mencegah berkembangnya kanker di dalam tubuh. Selain itu ubi terdiri atas beragam vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Antara lain Vitamin A, B1, C, Kalsium, Fosfor, Zat Besi, Protein serta serat.

Kreasi Olahan Ubi Ungu

Berikut ini resep-resepnya.

1. Jus Ubi Ungu

Bahan:

  • 1 bh ubi ungu yang besar, cuci bersih kulitnya, kukus.
  • Gula putih secukupnya.
  • Susu kental manis secukupnya.
  • Air dingin.
  • Es batu.

Cara pengolahan:

  • Potong-potong ubi ungu, masukkan ke dalam blender.
  • Tambahkan semua bahan lainnya sesuai selera.
  • Blender dengan kecepatan sedang.
  • Sajikan segera.

2. Puding Ubi Ungu

Bahan:

  • 200 gr ubi ungu, cuci bersih, kukus.
  • 1 bks agar-agar putih.
  • 150 gr gula putih.
  • 750 lt susu murni.
  • Garam secukupnya.

Cara pengolahan:

  • Campur ubi dengan setengah bagian susu murni. Blender hingga ubi halus.
  • Campur sisa setengah susu murni dengan agar dan gula putih, aduk rata.
  • Campur kedua bagian ini, aduk hingga rata.
  • Masak dengan api kecil.
  • Aduk terus secara perlahan, tambahkan garam.
  • Masak hingga agar panas dan mengeluarkan uap. Jangan sampai mendidih agar adonan tidak pecah.
  • Angkat, tuangkan pada wadah puding.

Tidak semua orang menyukai ubi jalar ungu yang hanya diolah dengan cara direbus, terutama anak-anak. Oleh karenanya Bunda harus bisa membuat berbagai kreasi olahan ubi yang mudah agar buah hati dapat mengenal berbagai jenis karbohidrat lainnya. Semoga bermanfaat.

Loading...
Selanjutnya : Antena Buat TV LCD Apa yang Bagus
Sebelumnya: Apa Nama Lain Bunga Teratai?
 

Artikel Menarik Lainnya

Komentar