Resep Babi Merah Panggang


Salah satu resep masakan dari daging babi yang paling diminati adalah resep babi merah panggang. Memang, selain daging ayam, sapi, atau kambing, daging babi memiliki kelezatan tersendiri bagi mereka yang memang diperbolehkan mengonsumsinya. Mengolah daging babi menjadi masakan yang nikmat juga tidak terlalu sulit. babi panggang adalah salah satu resep paling sederhana dan mudah, namun memiliki citra rasa yang sangat lezat.

Sekilas tentang Babi Panggang Merah

Babi panggang merah juga biasa disebut dengan char siew, cha siu, atau chasio. Seperti namanya, masakan yang berasal dari Cina ini memiliki ciri khas berupa daging yang berwarna merah dan agak mengkilat. Hidangan ini membutuhkan bumbu-bumbu khusus yang tak hanya untuk melezatkan, tapi juga memberikan warna merah gelap pada permukaan daging. Selain itu, dibutuhkan pula penggunaan madu yang akan membuat daging menjadi mengkilat dan tampak sangat menggiurkan.

Hidangan daging babi panggang merah ini biasanya disajikan bersama nasi, mie, atau roti. Selain sebagai lauk makanan utama, daging babi panggang ini juga bisa dijadikan sebagai bahan campuran dari masakan lain, misalnya ditumis bersama sayuran.

Resep Babi Panggang Merah

Mengolah daging babi tidaklah terlalu sulit, karena bumbu-bumbunya pun bisa didapatkan dengan mudah. Di bawah ini adalah resep babi merah yang bisa dicoba di rumah.

1.    Bahan

•    ½ kg daging babi. Bila suka, pilih yang ada bagian lemaknya.

•    5 siung bawang putih, haluskan.

•    3 sdm kecap asin

•    1 sdm angkak, haluskan

•    1 sdm ang ciu atau arak merah

•    1 sdt bumbu go hiong

•    1 sdm merica

•    1 sdm garam

•    3 sdm gula pasir

•    1 sdm minyak wijen

•    1 sdt penyedap rasa (vetsin)

•    5 sdm madu

2.    Cara membuat

•    Sapkan wadah, masukkan semua bumbu kecuali madu.

•    Masukkan daging babi, pastikan seluruh permukaan daging terkena bumbu.

•    Tutup wadah tadi dengan plastik wrapping. Letakkan di dalam lemari es, diamkan sekitar 7-8 jam.

•    Bila sudah dsimpan di lemari es, daging babi siap untuk dipanggang di dalam oven dengan suhu sekitar 220oC selama 1-1,5 jam. Setiap 10 menit, olesi daging dengan sisa bumbu yang masih ada.

•    Bila sudah matang, angkat daging dan letakkan di atas piring. Olesi dengan madu hingga rata sehingga tampak mengkilat.

•    Potong daging sesuai selera lalu sajikan selagi hangat bersama nasi, roti, atau mie.

Itulah resep babi merah yang tak hanya lezat, tapi juga sangat mudah dibuat. Selamat mencoba!

Selanjutnya : Tokoh-tokoh Musuh Satria Baja Hitam
Sebelumnya: Daftar Nama Lengkap Bayi Perempuan Kristen
 

Artikel Menarik Lainnya

Komentar