Resep Rendang Daging Sapi Jawa Timur


Resep rendang daging sapi Jawa Timur? Memang ada? Mungkin pertanyaan inilah yang ada di benak Anda ketika membaca judul artikel ini. Rendang memang masakan khas dari Padang. Makanan ini selalu ada di setiap rumah-rumah makan Padang yang ada di seluruh dunia. Rendang merupakan masakan daging dengan rasa pedas yang menggunakan berbagai bumbu serta rempah. Proses pembuatan rending membutuhkan waktu sekitar empat hingga lima jam. Daging rendang dimasak sampai kering dan warnanya coklat pekat.

Lalu bagaimana cara membuat rendang padang yang enak? Berikut ini penulis berikan resep rendang yang enak dan asli.
Resep Daging Rendang Padang

Bahan-bahan:

•    Bahan Daging Rendang:

o    500 kg daging sapi tanpa lemak, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera

o    1 ½ butir kelapa yang sudah diparut, jadikan santan kental

•    Bahan Bumbu:

o    Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  •  5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 50 gr cabe merah yang sudah digiling
  •  ½ sdt merica bubuk

o    Bumbu lain:

  •  1 jari lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 buah bunga pekak
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr kunyit, memarkan

o    Bumbu pelengkap:

  • ½ sdm kelapa serundeng
  • ½ sdm hati sapi yang sudah direbus, giling hingga halus
  • ½ sdmair asam
  •  Gara secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

•    Masukkan daging ke dalam wajan dan bumbu halus, aduk hingga rata. Ungkep hingga air daging keluar dan tunggu sampai air daging menjadi kering.

•    Jika air daging sudat kering, masukkan santan, bunga pekak, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, dan kunyit. Aduk hingga rata.

•    Aduk terus daging sampai santannya mendidih. Hati-hati jangan sampai santannya pecah.

•    Kecilkan api lalu masak lagi hingga bumbu dan daging rending mengeluarkan minyak.

•    Jika sudah kelaur minyak, masukkan bumbu pelengkap, lalu aduk hingga rata.

•    Masak terus daging rending hingga bumbunya kering dan berwarna coklat pekat. Aduk sesekali daging rending agar tidak lengket.

Demikainlah resep rendang sapi khas Padang. Semoga artikel resep rendang daging sapi Jawa Timur ini bermanfaat.

Selanjutnya : Resep Roti Pemula –Resep Roti Tawar Keju
Sebelumnya: Mengenal Monumen Jembatan di Indonesia
 

Artikel Menarik Lainnya

Komentar